武夷山特产 正宗老字号岚谷熏鹅 精选鹅为原料 绝非鸭肉 一只包邮
- 生产许可证编号:QS350714011322
- 产品标准号:
- 厂名:武夷山市圣袍岩茶园有限公司
- 厂址:武夷山市武夷宫岩茶村水库
- 厂家联系方式:13859495770
- 配料表:闽北白鹅、辣椒、食盐、大蒜、酱油、八角、天然香辛料等
- 储藏方法:开袋即食,吃不完冷冻保存
- 保质期:4
- 食品添加剂:无
- 净含量:1500g
- 包装方式:包装
- 肉类产品:其他/other
- 品牌:游师傅
- 是否含糖:无糖
- 产地:中国大陆
- 省份:福建省
- 城市:武夷山市
- 特产品类:岚谷熏鹅


一只包邮,口味有辣、不辣、微辣,默认发辣。
因鹅为自然生长,所以有大有小,掌柜一般选取3斤左右的熏鹅,做生意诚信为本,如低于3斤,一般也会加个翅膀,或者爪子。
需要更大只的熏鹅请掌柜!


产品自述:香喷喷火辣辣的正宗熏鹅
土货提供:武夷山市岚谷乡岚谷街
鹅类品种:家养闽北白鹅,天然放养在房前屋后的溪水田野之中,吃稻谷、剩饭和谷糠长大
主材采集:从周边农家收集养育大概1年左右的白鹅,挑选不肥不瘦、不嫩不老的制作熏鹅
辅助食材:食盐、辣椒粉、白砂糖、酱油、糯米、桂叶、茶叶、天然香辛料等
食品口味:熏香火辣
制作方式:熏制
储存方式:0-4℃冷冻,无防腐剂,开袋即食,没吃请冷冻保存
食用方式:开袋即食。
营养成份:鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇、富含维生素、9种微量素和氨基酸的营养健康食品。不饱和脂肪酸含量高达66.3%,特别是亚麻酸含量高达4%,超过其它肉类
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内外包装:纸箱。锡纸真空袋。
特别提醒:卤味是代购的,所以发出之后不退不换,不管是省内省外都建议补运费发顺丰,速度更稳定,也安全点。
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古法制作工艺
第一步,选鹅是关键,鹅的要求:
1.鹅不宜太肥也不宜太瘦;
2.重量大约在2-3斤为佳;
3.选择的鹅必须是无疾病的(这个关系到食用者身体健康)
第二步,将自家散养大白鹅宰杀、烫水除毛、洗净
将整只鹅放进锅里用清水煮20--30分钟,七八分熟(即鹅肉色泽微黄,鹅肉弹性强,筷子戳不穿鹅肉),将鹅取出锅,将鹅肉上的水分沥干。
第三步,将沥干水分后的鹅肉,全身涂抹上椒,盐等调味料
将鹅肉固定好放置专门铁锅熏制(铁锅内备有糯米、桂叶、茶叶等香料)
用文火将糯米烤焦出的烟熏制)七八小时~,直至鹅肉融入了各种香料味,香味四溢。
此时的鹅皮金黄透亮。
口味稍偏重的可再在鹅肉上刷一道辣椒粉,则辣味十足。
小贴士:岚谷熏鹅适用于一般身体健康人群,身体虚弱、营养不良的群体尽量少食。有皮肤病(温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者)、痼疾者、高血压病、动脉硬化的人群忌食。 与鹅肉相克的食物:柿子、鸭梨、鸡蛋。 食岚谷熏鹅时,实在受不了辣味,可食用酸奶,可快速解辣。

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需要送礼的亲,可以选择以下包装袋,比较好看。

岚谷熏鹅历史悠久
岚谷熏鹅的制作历史悠久,最早可追溯至明清时期,至今,已逐步形成了具有特色的加工制作工艺。岚谷熏鹅的外形肥实,色泽油润,略带焦黄色,滋味独特,特别是刚出炉的成品熏鹅味道更鲜,色泽更美。
岚谷境内溪流纵横,青草茂密,是一处天然的养鹅场。到了岚谷乡,放眼望去,小溪上、田埂边、沟壑里到处是成群的白鹅。

武夷山将于13日举办首届武夷山岚谷“白鹅节”
中国网9月11日讯 近日记者从武夷山岚谷乡获悉,2013年“别样岚谷”体验季——暨武夷山“志宏鹅业杯”岚谷白鹅节将于9月13日举办。活动分文化作品展示区、特色农产品、美食一条街、熏鹅制作技艺大赛区、鹅王赛活动区、白鹅观赏区等等。
“生态福地 白鹅之乡”风光摄影展,主办方统一征集摄影作品,由市摄影协会挑选100幅作品制作为展板形式,并于活动当天进行展览。
“生态岚谷”乡土现场书画展示,现场绘画写生、书法创作,烘托活动氛围。
岚谷民俗小吃展销区,主办方提供统一帐篷,在岚谷新街一定区域内统一摆设,由主办方邀请15-20家具有岚谷特色的小吃制作人设展。参与者可以在其中参与制作、品尝岚谷特色美食。
岚谷特色农产品展销区,主办方统一规划分区、提供统一帐篷。参展商家提前报名,说明展销产品种类,主办方根据报名情况邀请20家具有岚谷特色的农产品商家参展。
岚谷熏鹅制作技艺大赛区,主办方根据前期报名参赛情况邀请20位熏鹅制作者,现场制作具有传统特色的岚谷熏鹅一只。设金、银、铜奖各一名、优胜奖三名,推荐申报“武夷山市非物质文化遗产(岚谷熏鹅制作技艺)传承人”。
品质证明材料

